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南投 阿東窯烤雞竹山店|紫南宮美食,遵循古法現點現烤放山雞,皮脆多汁肉鮮嫩,流連忘返的允指美味

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本次滿意度: 4.40
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50

阿東窯烤雞首頁

南投?阿東窯烤雞 竹山店|前往竹山紫南宮的路上,讓吃貨們印象深刻的莫屬『甕烤雞一條街』,玲瑯滿目的店家各有千秋,該如何選擇呢?這次在友人推薦下,得知鹿谷窯烤雞名店『阿東窯烤雞』近期前往竹山展店啦,正好求財前先來滿足我們的五臟廟!他們家遵循30年古法,嚴選放山雞,使用20多種中藥材醃製,再放置專利紅磚窯,以龍眼木、荔枝木現點現烤,香氣爆棚的窯烤雞,皮脆多汁肉鮮嫩,還有快炒類選擇多元,都是令人流連往返的允指美味,喜愛窯烤雞快炒的你,先一起來看看吧

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俗語說『紅水黑大扮』,阿東窯烤雞 竹山店?以紅黑色搭配的全新大氣外觀,門口還堆疊成就阿東窯烤雞的獨特香氣的法寶之一『龍眼木、荔枝木』,靠近時更一直聞到烤雞及木頭的迷人香氣,超誘人的~

店家資訊

阿東窯烤雞 竹山店
地址:南投縣竹山鎮集山路一段2100-9號
營業時間:
09:30~19:30
電話:0987-991888
FB:請點我

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阿東窯烤雞 店內環境

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附上相對位置參考,阿東窯烤雞 竹山店?就位在竹山甕缸雞一條街的集山路一段上,一旁還有中油社寮站,店面相當好認!

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阿東窯烤雞 竹山店?附設超寬敞停車場,最常會遇到的停車問題完全不用苦惱

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從清境起家的阿東窯烤雞,30多年來一直遵循著古法製作,從嚴選放山雞,20多款中藥材醃製按摩,再以龍眼木、荔枝木,放置專利耐高溫的紅磚窯烤,每一環節都是造就好吃的窯烤雞秘訣,從新竹、鹿谷到現在竹山都能一嚐他們家的獨門好味

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一般常見甕烤雞、桶子雞,阿東窯烤雞使用紅磚窯燒烤放山雞我還真第一看見!

因紅磚窯的耐火耐高溫,能讓整隻雞受熱更均勻,搭上龍眼木、荔枝木烤製,更增添整體香氣及韻味,這樣讓我更加期待啦~

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說到竹山當然是產竹聞名!阿東窯烤雞 竹山店店內裝潢就以整面的竹牆搭上紅磚,營造古色古香的氛圍,座位多以圓桌、四人桌為主,桌與桌間保有一定距離,整體明亮空間寬闊,從小家庭到多人聚會都很可以

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貼心的還備有兒童椅,整個加分

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阿東窯烤雞 菜單

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店內除有招牌必點的窯烤雞外,從各式脆甜的高山蔬菜、快炒類、炸物、冷盤、筍湯、麵線,竹筒飯,選擇多元種類應有盡有,而每盤的份量約是三至四人份,價位從百元起跳,相當親民!

像今天我們四人前往,滿滿一桌覺得道道都美味

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阿東窯烤雞 對於主角『雞』格外講究,隻隻嚴選成長120-130天有四斤重的正統放山雞,此時的肉質緊實度最佳,接著以20多種中藥材醃製,按摩,以茄苳葉塞進雞肉腹腔,再用龍眼木、荔枝木燒烤,讓整體烤雞香氣和韻味都能更加成,當然控制窯烤火侯及烤製時間掌控也相當重要,就是因為每一步驟都謹慎對待,才能成就深受饕客喜愛的窯烤雞!

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▲窯烤雞600元

剛從紅磚窯提起的窯烤雞,那個爆棚香氣,迷人的不得了,整隻雞均勻上色,外皮金黃香脆帶些微微油光,看起來就是 有。夠。好。吃!

而底部使用鋼盆將烤雞精華『滴雞精』完整保留,店家建議開吃時務必要將雞肉沾取一同品嚐,更是鮮上加鮮的美味啊~

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不了一會,滿滿一桌好料登場!

除有我們一行人最期待的主角『窯烤雞』外,還有竹山當地特產筍湯,高山空心菜、涼拌半天花、宮保豆腐、芋頭紅豆酥、雞油麵線及竹筒飯,多款都是在BOB市區吃不到的菜餚,美食當前就從主菜開吃囉~

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店家貼心的提供現場扒雞服務,看著俐落手法三兩下就把整隻雞依序分解完成,過程中無時無刻都有邪惡雞汁流下,肉汁滿溢,看著有夠過癮

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雞腹部塞滿了茄苳葉,有著獨特清香,更讓雞肉就算吃多也不顯油膩

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金黃油亮的窯烤雞,外皮帶些脆度,肉質緊實鮮嫩,上桌前還灑上了孜然粉,讓原先就香氣四溢的烤雞,香氣更疊上一層,直接吃就非常美味

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品嚐完原味烤雞後,二吃可試試沾取濃縮雞肉精華的滴雞精一同品嚐,讓原先的雞肉吃起來更鮮更滑順,真的不誇張!沾完滋味直接提升一階,之後我們一行人吃雞時都沾好沾滿,每口都是允指回味

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▲宮保豆腐200元

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使用充滿蛋香的雞蛋豆腐切至入口大小,油炸後再用店家自製宮保醬拌炒,特有的麻香微辣,配上豆腐油炸後外酥內嫩的口感,相當涮嘴,完全是道白飯殺手來著

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▲涼拌半天花 200元

像稻穗形狀的『半天花』,其實是檳榔花穗,因期間限定關係,想一嚐可要來對季節!檳榔花吃起來如嫩筍爽脆多汁,我最喜歡他有股獨特清香,簡單與紅蘿蔔、洋蔥涼拌,清爽好吃

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▲筍香空心菜?150元

我最喜歡吃高山蔬菜,在風味上都格外清甜,這道加入竹山在地特產酸筍與空心菜拌炒,讓脆口的空心菜多份酸爽,整道風味也更有層次了

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▲竹筍湯?100元

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來到竹山不喝筍湯不罷休!

使用在地新鮮麻竹筍,加入大骨湯底熬煮,隨便一撈都是滿滿筍片,用料相當實在,竹筍吃起來脆口鮮甜,湯頭順口清香,搭配雞汁滿溢的窯烤雞,十足清爽

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▲雞油麵線?50元

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不得不說他們家麵線 也。很。厲。

嚴選手工麵線拌上窯烤雞的雞油,香氣四溢不在話下,因我拍照紀錄稍稍擱置後再品嚐,麵線居然完全不黏不糊,依然可輕鬆拌開,吃起來仍是Q彈分明,真的好好吃啊~

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▲竹筒飯?50元

竹山特產還有竹筒飯,有著清新的竹香外,米飯Q勁十足,裡頭還有蓮子、蝦米、香菇增添整體韻味的配料,有點像是清爽版的粽子,沒嚐鮮過的朋友值得試試看喔

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▲芋頭紅豆酥?200元

阿東芋頭紅豆

尾聲總要來些甜點劃下完美句點,芋頭紅豆酥口感表現有點像炸春捲,內層的芋頭及紅豆餡,不僅綿密甜度更是恰到好處,外酥內Q,是道大人小孩接受度都很高的點心

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阿東窯烤雞 不愧是30年遵循古法製作的好味道!

從放山雞的嚴選,醃製用料,到專利紅磚用龍眼木窯烤,步步都是成就好吃的秘訣,
像是皮脆肉緊實多汁的邪惡窯烤雞,吃起來涮嘴不油膩,店內的各式快炒調味適中,還有甘甜筍湯及少見的清香半天花,道道都得到我們一行人的讚賞,

若有機會來紫南宮走跳求財時,不妨先來阿東窯烤雞 竹山店 吃雞滿足味蕾,絕對會讓你一吃成主顧

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最後感謝?阿東窯烤雞?的邀請,以上文章提供給大家參考囉

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阿東窯仔雞-竹山店
4.56

餐飲>台式料理

南投縣竹山鎮集山路一段2100-9號
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